¡Las chicas de Big Bang Theory hacen pasteles!

La otra noche viendo una de mis series favoritas, The Big Bang Theory, ví con mucho gusto que los pasteles de fondant han sido tan populares últimamente que hasta series tan exitosas como éstas los han incluído en sus últimos episodios.

El capítulo de ese día trataba de la celebración del día de Star Wars y para conmemorarlo Bernadette y Amy le hicieron un pastel de fondant en forma de la “Esfera de la Muerte” a sus respectivos novios.    El episodio es muy cómico ya que se puede ver a las dos chicas decorando el pastel pero también se pueden ver algunos de los problemas que podemos tener al momento de elaborar pasteles de formas no convencionales.

Aquí les dejo dos vídeos donde pueden ver las eventualidades que se pueden tener al momento de hacer pasteles de fondant, no por esto dejen de intentarlo, ya saben que la práctica hace al maestro.

Y en esta parte del video una vez solucionado el problema, inicia la parte creativa, el momento en que decoramos el pastel, ponemos todos los detalles del modelo y volvemos nuestra idea realidad.

Y para finalizar el pastel terminado decorado por nuestras pasteleras estrella y algunos de los pasteles que hemos hecho con la temática de Star Wars, desde galletas, cupcakes, naves, personajes en 3D y escenas importantes de la película, siempre los fans de la saga nos han hecho los pedidos más creativos y retadores para sus fiestas.

Que les parecieron los pasteles?  Quieren ver más ideas o temas para sus fiestas, no dejen de visitarnos en nuestra página oficial http://www.pastelesdefondant.com y suscríbanse al blog para enterarse antes que nadie de lo que estamos haciendo en la pastelería.

Chef Gerardo Gutiérrez

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Noche de Museos en el Soumaya!

El mes pasado nuevamente tuvimos la oportunidad de que nos invitara el Museo Soumaya de Plaza Loreto a festejar con ellos el día del Niño y la temática de una gran  exposición de Calendarios Mexicanos.

Esta exposición ya es permanente en el Museo y consta de numerosas obras llenas de color y tradiciones de México.   Al momento de visitar la muestra nos quedamos asombrados por la calidad y maestría que los artistas  plasmaron el folclor mexicano en cada una de sus obras, con temáticas desde la épocas prehispánica, la conquista y que evocan  las costumbres mexicanas y la belleza femenina  hasta campañas publicitarias de importantes marcas internacionales.

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Inspiración para el traje

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Nuestro fabuloso equipo pastelero!

¿Alguna vez han querido saber quien ha hecho uno de sus pasteles?, ¿De quien son las manos que hornearon e hicieron su pastel? o ¿quienes fueron los artistas que hicieron esa figura de azúcar, esas delicadas flores y esos hermosos arreglos que asombraron a todos sus invitados cuando vieron su pastel?

Pues en este post conocerán a nuestro asombroso equipo que diariamente trabaja con todo su esfuerzo, compromiso y alegría para llevar a todos nuestros clientes, estos deliciosos y asombrosos pasteles que hacemos diariamente en La Boutique de L´Autrichienne.

Todos las recetas de nuestros pasteles y postres han sido cuidadosamente seleccionadas y probadas por nuestros fundadores,  muchas de éstas con técnicas de pastelería muy antiguas y complicadas, y han trasmitido a su equipo de colaboradores el amor para reproducirlas diariamente con todo el cuidado y profesionalismo que requieren. Recuerden que el ingrediente secreto es el amor con el que uno hace las cosas. Los fundadores trabajan con su equipo día a día para llevarte la mejor calidad en cada producto. Sigue leyendo

Pastel de Baileys para los enamorados

¡Que tal!  Iniciamos este blog compartiéndoles la técnica para elaborar un delicioso pastel que creamos en L´Autrichienne para celebrar el día de San Valentín.  Este delicado pastel lo hicimos con 4 deliciosas capas de bizcocho de vainilla y lo rellenamos y envinamos con la riquísima crema irlandesa Baileys, para después decorarlo con  rosas hechas de crema en varias tonalidades de rosa, ¿como ven eh?

Aquí te diré como puedes hacer el tuyo.

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A continuación les mostraremos el proceso para la elaboración del pastel. Sigue leyendo

Una ciudad, una inspiración para Navidad.

En el mundo existe una ciudad que nos inspira constantemente, esta llena de contrastes, de colores, de luz y de forma.

Desde principios del siglo pasado es un sitio que ha alojado a grandes pensadores, creadores y artistas, es uno de los centros financieros más importantes del mundo, icono de una nación, visita obligada de los amantes de la moda y tiene uno de los maratones más importantes del mundo. Sigue leyendo